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蓝莓辫子面包,香软高颜值,超详细图解小白也能学会 爱上烘焙

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蓝莓辫子面包,香软高颜值,超详细图解小白也能学会 爱上烘焙

发布日期:2019-02-28 作者: 点击:


蓝莓辫子面包

面包做成功,除了配方很关键,所选择的面粉也很重要。我们一定要选择高筋面粉来制作面包。我用的是金龙鱼

高筋小麦粉,它是面包用小麦粉,只用高筋小麦粉才能具有更高的延展性和弹性,无论是手工制作面包,还是面

包机一键制作,都是非常适用的,大家一定要选对。所用食材:金龙鱼面包用小麦粉275克 酵母3克 细砂糖40克 

盐2克呼和浩特烘焙 鸡蛋+牛奶180克 黄油20克蓝莓干40克。

原料:金龙鱼面包用小麦粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、蓝莓干、酵母、盐。

做法步骤:


第1步、准备食材。



第2步、先将除黄油外的所有材料放在面包机桶中。放时注意顺序,先放液体类,然后再放面粉,最后盐和糖放对角,

酵母放在中间。爱上烘焙我用的是一个鸡蛋大约去壳50克,然后再加入牛奶,蛋和牛奶的总重量为180克。



第3步、先将面包机桶中的食材搅拌几下,这样面包机在揉制时不易溅粉,混合更充分。如果用厨师机更省事,如果用手揉也可以。



第4步、一直将它揉成光滑的面团,然后加入切成小块的黄油揉成扩展阶段。面包机我一般会选择和面程序15分钟后放



第5步、放温暖处发酵至两倍大。可以用手指沾面粉戳洞检测一下,如果不回弹不塌陷就证明发酵好了。



第6步、将面团排气后平均分成6份略松驰十分钟。



第7步、然后将面团擀成椭圆形,然后撒上蓝莓干。您也可以用葡萄干等代替。



福建11选5走势图第8步、卷成条状后搓长条。不要着急,慢慢搓才可以。轮换着搓,这样很快就将长条搓好了。



第9步、将长条三个分成一组,先将头部捏紧捏实。



第10步、编成辫子状。您也可以分四股辫,五股辫,随心所欲。



第11步、将做好的瓣子面包放入烤盘,放温暖处发酵至两倍大。我是放入烤箱发酵的。



第12步、表面可以刷蛋液,也可以刷牛奶,我这个什么也没刷。放入预热好的烤箱,180度18-20分即可。


本文网址:http://www.ekkong.com/news/406.html

关键词:蓝莓面包,爱上烘培,面包

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