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烘焙红糖燕麦饼干

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烘焙红糖燕麦饼干

发布日期:2019-03-27 作者: 点击:

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烘焙红糖燕麦饼干



1、植物油中放入细砂糖及红糖;


2、小火加热至糖类融化,加入速食燕麦片;


3、趁热用勺子搅拌均匀;


4、分次加入蛋液;


5、用打蛋器搅打均匀;


6、将低粉和泡打粉一同筛入;


7、用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时;


8、冷藏后的面团分成15g的小面团,揉圆、按扁,烤箱160度预热,烤25分钟左右,熄火后焖10分钟。


烘焙心得


1、糖类融化后加入燕麦片,可以使二者融合更好;


2、面团冷藏半小时后,更易塑形;


3、熄火后焖10分钟,可使饼干更加酥脆;


4、红糖保留了较多维生素和矿物质,更适合老人,特别是年老体弱、大病初愈的人;


5、胃酸高的人,包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛,糖尿病患者都不宜食用红糖。

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烘焙红糖燕麦饼干做法二

折叠用料

低筋面粉200克

燕麦100克

折叠辅料

鸡蛋1个

泡打粉1克

折叠调料

食盐1克

红糖45克

玉米油135克

折叠红糖燕麦饼干的做法

1.将玉米油倒入盆中


2。加入红糖,用打蛋器抽打均匀


3.加入鸡蛋继续抽打均匀


4.加入低筋面粉和泡打粉


5。加入燕麦片


6。将所有材料混合成团(不要用力揉)


7.取适量大小的材料团成球排在烤盘中,中间留出一定间隔


8。用手指将饼干球压扁至约1厘米厚,放入预热好的烤箱,180度烤20分钟

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