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一款网红蛋糕甜点,其制作竟然如此简单|爱上烘焙

一款网红蛋糕甜点,其制作竟然如此简单|爱上烘焙

发布日期:2019-08-10 作者: 点击:

呼和浩特烘焙 这款酸中带甜,

又有巧克力慕斯微苦且Q滑的饮品

在近日焙乐道举办的

“贝可拉巧克力之夜”颇受大家喜爱。

将饮品和甜品相结合,

可以喝,也可以吃,

外形的层次感又颇像鸡尾酒。

除了尖叫“哇塞”,

实在不知道该用什么形容词

来形容它的特别之处。

指南君第一时间分享给大家,

一起来尝尝可以喝的甜品吧!

莓莓特饮配方

泰莓果汁

蓝莓和蔓越莓果茸 400g

香橙果汁 200g

Bavarois Neutre 30g

制作方法

1.加热50g的橙汁,加入Bavarois Neutre

2。加入剩余的橙汁和果茸

3.倒入杯中冷冻 呼和浩特市烘焙

秘鲁巧克力慕斯

牛奶 94g

35%鲜奶油 (液态) 94g

蛋黄 37g

糖 20g

贝可拉牛奶巧克力CT O3X5/J 325g

贝可拉纽扣型秘鲁黑巧克力64% 55g

打发好的35%鲜奶油 355g

制作方法

1。用奶油、蛋黄和糖制作英式奶油

2。倒在巧克力上面

3.用均质机搅拌均匀

4.当温度降至35℃时拌入打发好的奶油

5.倒在果汁之上,冷冻

水果果馅

60%野生蓝莓水果肉馅 500g

制作方法

在冷冻成型的巧克力慕斯上覆上一层蓝莓水果肉馅。

莓莓泡泡

蓝莓和蔓越莓果茸 500g

吉利丁粉(silver) 15g

水 190g

糖 60g

制作方法

准备好原料。

1.加热水和糖至50℃

2.加入吉利丁粉,搅拌均匀

3.加入莓莓果汁

4.让其冷却,放进冰箱

5.当其冷却后,用高速打发使其形成泡沫

6。挤在水果肉馅之上

7.插入一根吸管以享用

爱上烘焙 呼和浩特学习烘焙的不二选择。



本文网址:http://www.ekkong.com/news/436.html

关键词:网红蛋糕,甜点,烘焙

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