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食谱:把这个肉桂面团烤成一个大团子,然后切成温热丰满的楔形

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食谱:把这个肉桂面团烤成一个大团子,然后切成温热丰满的楔形

发布日期:2019-12-26 作者: 点击:

做一个大圆

用一个碗和两把钝刀或一个糕点搅拌机切黄油,然后在鸡蛋和黄油牛奶中工作,用做烤饼的方法把这个带肉桂香味的面团混合起来。【呼和浩特烘焙】上面是崎岖不平的,里面是黄油和柔软的。在烤之前,先让饱满的面团团冷却一个小时,使其定型,然后在上面切一个“x”,这样面包就可以烤透了。一旦你把面团放进烤箱里,提高温度,这样面团就会很好地上升。把面包切成楔形,用黄油加热。


3杯面粉

2茶匙发酵粉

半茶匙小苏打

3茶匙盐

4茶匙肉桂粉

⅓杯糖

10汤匙(1根棍子加上2汤匙)不含盐的冷黄油,【呼和浩特市烘焙】切成1/2英寸的小块

1个鸡蛋外加1个蛋黄

一杯脱脂牛奶,如果需要,可以多加一杯

2茶匙香草精

额外面粉(洒用)

肉桂糖,用1/4杯糖和1 1/4茶匙肉桂粉混合制成(用于喷洒)


 爱上烘培


1。把面粉、发酵粉、小苏打、盐、4茶匙肉桂和1/3杯糖搅拌在一个足够盛下所有配料的碗里。


2。把黄油撒在上面,用2把钝刀或一个糕点搅拌机,【爱上烘培】把脂肪切到面粉里,直到黄油变成珍珠大小的小块。用指尖把脂肪揉进面粉中,直到形成小块,摇晃碗一两次,这样你就能找到大块的黄油。


3。在另一个碗里,搅拌鸡蛋,额外的蛋黄,酪乳和香草精。把液体倒在面粉混合物上。用橡胶抹刀或木勺搅拌混合物,直到面团看起来大多湿润和蓬松。用手把碗里的混合物转成面团。如果看起来很干,就多加些酪乳,每次1汤匙。


4。剪一张15英寸的羊皮纸放在柜台上。把面团倒在纸上,轻轻地把面团擀成7到8英寸的圆形,用面粉拍手,以免粘在手上。把面团松松地包在羊皮纸上,放在盘子里,冷藏1到2小时。


5。把烤箱调到350度。用羊皮纸把烤盘排成一行。


6。剪下一张15英寸的塑料薄膜放在柜台上。把肉桂糖撒在保鲜膜上。在肉桂糖中擀面团,使其完全覆盖在外面。【呼和浩特烘焙】把面团放在烤盘上,在上面撒上剩余的肉桂糖。用锋利的削皮刀,在顶部切一个大约1/4英寸深的十字架。


7。将面包转移到烤箱中,立即将烤箱温度提高到375度。烘烤50分钟,或者直到面包在“x”所形成的空间中变黄。如果面包看起来变黄太快,用箔纸松散地覆盖。转移到线架上稍微冷却。切成楔子,趁热食用。


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关键词:烘焙,爱上烘焙艺术培训班,呼市烘焙

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