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烘焙小面包,注意2点,烤出元气小餐包

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烘焙小面包,注意2点,烤出元气小餐包

发布日期:2020-02-10 作者: 点击:

烘焙食品一直深受大家的喜爱,除了风味绝佳之外,造型也是各有千秋,十分吸睛。【呼和浩特烘焙】在众多烘焙食品中,最受大家欢迎的应该就是早餐包了,虽然平平无奇,但是外皮焦脆,内瓤香软,最关键的是十分百搭,搭配任意粥品或者奶制品都能是一顿元气早餐,既有营养还特别饱腹。


好吃香糯的早餐包除了在烘焙店里购买之外,其实做法十分简单,只要家里有烤箱,我们在家里也能烤出美味的早餐小面包。虽然春节已经过了,但是北方的气温还没有回升,早晨的天气还是很清凉,学会了自己烤制早餐包,再也不用为了早起做早饭发愁了,倒上一杯牛奶,吃着自己烤的面包,方便快捷又健康。


【菜名】:快手早餐奶包

【所需食材】:高筋面粉450克、酵母5克、鸡蛋一枚、绵白糖55克、牛奶240克、黄油35克、食盐少许、蜂蜜少许。


呼和浩特烘焙


【烹饪过程】:

1、将准备好的高筋面粉放入面包机内,再加入适量的酵母、【呼和浩特市烘焙】绵白糖和食盐,再打入一枚鸡蛋,倒入适量的牛奶,开启和面键。

2、计时二十分钟后,加入事先软化好的黄油,再放入面包机内,按和面键,再和十八分钟。

3、到时间之后,在和好的面团上盖上一层保鲜膜,并且放置在温度稍微高一些的地方进行发酵。

4、观察面团的大小变化,发酵至之前两倍大之后,用手指在面上按一下,凹陷之后不能马上回缩即为发酵好。

5、取出发好的面,用手反复揉压,排出面团内部的多余空气,并且均匀的分成大小合适的小面团,搓成圆形,放在烤盘上,并且加盖上保鲜膜。

6、将小面团再次放置到温度较高的位置,进行二次发酵,直到每个面团都发至之前的二倍大小。

7、将烤箱提前进行预热,再调转到175度,将发好的面团放入烤箱中,先定时烤制二十分钟。

将蜂蜜兑入适量的温水搅拌成蜂蜜水,当面包烤好之后,取出烤盘,【爱上烘培】在每个面包表面均匀地刷上一层蜂蜜水,再将烤盘重新放入烤箱内,烘烤片刻,即可取出。

【烹饪贴士】:

1、小面包要想既松软又有弹性,最主要的就是和面的时候,一定要揉出筋膜,这样最后烤出来的面包才会蓬松又软糯。

2、面包制作的大小和烤制的时间有很大的关系,体积越小的餐包越应该使用高火快烤,而体积较大的,则应该使用低温慢慢烘烤。


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关键词:烘焙,爱上烘焙艺术培训,呼市烘焙

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