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  • [技术知识] 烘焙超软牛奶面包

    烘焙超软牛奶面包偶然把分成5份的面团再对切分成了10份,成品出来感觉很漂亮。这个简单又快手的做法一定要分享给大家,方子可做一个8寸和一个6寸,也可以是三个6寸的~用料高筋面粉300g细砂糖50g盐2g
    发布时间:2019-04-08   点击次数:10

  • [技术知识] 烘焙慕斯蛋糕

    大热天的,实在是没有开烤箱的勇气一直觉得最适合夏天的甜品只有慕斯蛋糕啦完全不用烤箱,烘焙蛋糕只需经过冷藏就能食用水果的酸甜,很好的中和了奶油的腻超适合切一块来当夏日下午茶。参考分量:6寸活底圆模一个用料消化饼干80g黄油40g
    发布时间:2019-04-01   点击次数:3

  • [技术知识] 烘焙戚风蛋糕

    就算没有烤箱也可以做出美味蛋糕,慕斯系列是没有烤箱的亲唯一的选择,简单操作,让你瞬间爱上下厨房。6寸用量,草莓也可以换成同等量的其他新鲜水果,超简单操作,一起动手吧!不要看着步骤多而望而却步,其实我只是讲述的比较详细
    发布时间:2019-03-28   点击次数:6

  • [技术知识] 烘焙红糖燕麦饼干

    烘焙红糖燕麦饼干1、植物油中放入细砂糖及红糖;2、小火加热至糖类融化,加入速食燕麦片;3、趁热用勺子搅拌均匀;4、分次加入蛋液;5、用打蛋器搅打均匀;6、将低粉和泡打粉一同筛入;7、用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团,
    发布时间:2019-03-27   点击次数:13

  • [技术知识] 烘焙地瓜

    烘培笔记地瓜面包卷~口味:其他用料详情主料:高筋面粉、细砂糖、无盐奶油、盐、酵母粉、蛋、地瓜、牛奶100-150c.c.用时:烘焙19分钟做法步
    发布时间:2019-03-26   点击次数:8

  • [福建11选5走势图] 呼和浩特市爱上烘焙

    烘焙酸奶溶豆饼干是很多小宝宝的最爱,不仅好抓握,而且入口即化的口感特别享受。但酸奶溶豆用到的是蛋清,对于蛋清过敏的宝宝就无福消享了。不过还有一款溶豆,同样能做到入口即化,并且只需要蛋黄就能完成。另外只需再用到奶粉就
    发布时间:2019-03-25   点击次数:27

  • [技术知识] 烘焙玛格丽特饼干

    一、玛格丽特饼干烘焙  原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,无盐黄油100克,糖粉40克,熟蛋黄2个,盐1克。  1.黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用。  2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。  3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。呼和浩
    发布时间:2019-07-31   点击次数:62

  • [技术知识] 芝麻小面包烘焙

    芝麻小面包烘焙培训材料面包粉(高粉)200克,鸡蛋50克,细砂糖30克,盐2克,牛奶90克,干酵母2.5克,奶油(黄油)20克,红豆沙200克做法1.将鸡蛋、盐、糖放在盆里搅匀;2.面粉放进盆里;3.牛奶加热至35度左右,放入干酵母搅匀;4
    发布时间:2019-03-18   点击次数:7

  • [技术知识] 戚风蛋糕烘焙

    戚风蛋糕(ChiffonCake):是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底,所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋
    发布时间:2019-03-16   点击次数:7

  • [行业新闻] 面包烘焙

    面包烘焙一般包括下面三个阶段:1)第一阶段:面火120--160℃,底火180--220℃;实际温度达到设定温度后,面包入炉。维持时间约2-15分钟。烘焙烘焙注意:小面包温度高,时间短;大面包温度低,时间长;作用:面包增大体积,主要是让其长
    发布时间:2019-03-15   点击次数:10

  • [行业新闻] 为什么面包可以卖的很贵,而馒头却不行?

    馒头是中国人的主食之一。相传馒头始于春秋战国时期。唐代以后,成为大众食品。广义的馒头类食品包括蒸膜、包子、花卷、烙饼等中国发酵面制食品。面包是西方人的主食。世界上最早的面包起源于古埃及,公元前600年,面包制作技术传入希腊,古罗马帝国时代后
    发布时间:2018-12-14   点击次数:0

  • [福建11选5走势图] 烘焙柔软面包的小技巧

    1、呼和浩特市烘焙确保用来揉面团的水或者牛奶是暖和的,记住不是热的而是暖和的,因为热水会破坏酵母活性,因此要确保水温是手指能够承受的温度。  2、面团捏好,最好揉8-10分钟达到几乎粘稠
    发布时间:2019-06-24   点击次数:28

  • [行业新闻] 做面包需要要放一点盐

    我们在制作面包时,通常会加盐,包括甜面包我们也加盐。很多刚学呼和浩特烘焙的新手都会困惑为什么要放盐呢?盐是白色的结晶体,其学名称为氯化钠,虽然在面包制造过程当中,用量很少很少,仅仅几克,但其作用却不可轻视。风味的产生 
    发布时间:2018-12-05   点击次数:0

  • [行业新闻] 菠萝蛋糕烘焙方法

    一、烘焙培训焦糖奶油馅材料:A:细砂糖50g,淡奶油100g。B:淡奶油100g,细砂糖5g。C:菠萝丁(或凤梨丁)适量。制作:1、用微波炉将A中淡奶油加热到尚未沸腾的程度。2、在不沾厚底锅内放入A中的糖加热至呈现焦糖状态后离火,慢慢倒入温
    发布时间:2018-12-05   点击次数:1

  • [行业新闻] 翻糖膏的制作方法(普通+棉花糖版)

    呼和浩特市烘焙翻糖可以做成许多不同的花样,不但可以为蛋糕增添观赏程度,还可以像蛋糕一样拿来食用。制作糖浆将两杯白砂糖、1/2杯水和两汤匙玉米糖浆倒入一深平底锅,用中高温火加热,并不断搅拌直到白砂糖溶解,然后盖上锅盖,让糖浆沸腾两到三分钟。掀
    发布时间:2018-12-05   点击次数:2

  • [行业新闻] 如何利用面包机or 电烤箱发酵?

    呼和浩特市烘焙以后,做过很多面包,但是对于发酵似乎还是理解不够深入?现在的天气越来越热,倒是很利于发酵,但是冬天时候气温低,很多朋友最头疼的就是面团的发酵问题了,究竟用什么样的方式来发酵面团比较好呢?今天,小A姐整理了部分关于面团发酵的知识
    发布时间:2018-12-05   点击次数:1

  • [行业新闻] 夏天适合吃的慕斯蛋糕,几大秘诀教你解决常见问题!

    夏天,是合适吃慕斯蛋糕的季节:慕斯的口感介乎冰淇淋与蛋糕间,冰凉爽滑的口感,入口即化,它可以给你夏季的胃降降温,给甜蜜一丝缝隙透进去…下面是做慕斯蛋糕的极大常见问题及解决方法,一起学习。看看呼和浩特市烘焙是怎么做的。一、慕斯蛋糕不凝固怎么办
    发布时间:2018-12-05   点击次数:1

  • [技术知识] 烘焙培训中蛋糕的原料

    呼和浩特烘焙中蛋糕的原料一、鸡蛋鸡蛋是蛋糕制作的重要材料之一,在蛋糕中的成本占到1/3—1/2。1、鸡蛋的化学成分:鸡蛋中含有蛋清、蛋黄和蛋壳,
    发布时间:2019-07-26   点击次数:61

  • [技术知识] 关于烤箱加石板和蒸汽的用途及原理

    今天呼和浩特烘焙班给大家讲解关于烤箱加石板和蒸汽的用途及原理,这是个很好的窍门,希望大家了解之后回去试验一把看看效果。铁板的石板导热的方式不一样,铁板导热的方式是短波由外表慢慢传导到中心,而经过石板后会由短波变成远红外线,直接渗透。由内部直
    发布时间:2016-07-27   点击次数:10

  • [福建11选5走势图] 呼和浩特烘焙培训:如何防止蛋糕回缩塌陷

    有些呼和浩特烘焙学员反应说刚出炉的蛋糕发得非常漂亮,但是过一会就凹下去了。这个问题要怎么解决呢?往下面看。一、蛋糕底一定要烤熟首先,烤制蛋糕一定要充分受热,彻底烤熟,否则肯
    发布时间:2019-08-01   点击次数:62

  • [福建11选5走势图] 一起来欣赏樱花果冻,太美丽了!

    每年的3-5月正是樱花开放的季节,很多樱花开放的地方的游客简直是络绎不绝,爱上烘焙大家都来赶赴欣赏樱花,草长莺飞,花开暖春,一切静谧又温暖。Q弹的果冻本来就惹人疼爱,呼和浩特市烘焙再加上樱花的清香,简
    发布时间:2019-06-21   点击次数:24

  • [行业新闻] 福建11选5走势图西点烘焙行业的发展前景究竟如何?

    近些年来,国内的西点烘焙培训行业在不断的发展,西点烘焙行业的消费额在以20%以上的速度不断的高速发展,而且整个行业发展前景十分广阔,越来越多人选择学习西点,从事西点制作工作,那么,西点烘焙行业的发展前景怎么样?下面通过邯郸北方钓鱼台烹饪学校
    发布时间:2018-11-24   点击次数:17

  • [行业新闻] 开拔丝蛋糕加盟要掌握的装修技巧

    呼和浩特市烘焙拔丝蛋糕加盟在我国餐饮市场上一直都很有优势,是很有前途的创业项目,呼和浩特烘焙也是行业内人人看好和青睐的品牌项目,拥有非常好的市场盈利和发展优势。现在想要投资拔丝蛋糕加盟的人非常的多,所以今天为大家介绍一下开拔丝蛋糕加盟要注意
    发布时间:2018-11-24   点击次数:41

  • [技术知识] 烘焙培训中蛋糕的分类及性质

    呼和浩特烘焙中蛋糕的分类及性质蛋糕的种类很多,呼和浩特市烘焙归纳起来可分为三大类:一、乳沫类,又叫清蛋糕它又分为蛋白类和海绵类两种1、蛋白类—天使蛋糕,主要
    发布时间:2019-08-02   点击次数:51

  • [技术知识] 福建11选5走势图面包好坏的内部评判标准展

    今天我们呼和浩特烘焙着重分析讲解一下面包内部评判标准。颗粒:面包的颗粒是由面粉的面筋,经过搅拌时的扩展,和发酵时酵母产生的二氧化碳之充气,形成了很多网状结构。此种由面筋所形成的网状结构把面粉中的淀粉部分包在网状的薄膜内,烘烤后即变成了颗粒的
    发布时间:2019-07-29   点击次数:46

  • [行业新闻] 烘焙培训中用到的白明胶

    呼和浩特烘焙中的白明胶gelatin又称明胶、动物胶、凝胶[体]。是将构成动物的皮、腱、骨等的胶原(collagen)用热水处理所得到的一种衍生蛋白质。认为这是胶原中连接肽链间的盐键和氢键断开造成的,是一种不可逆的水溶性蛋白质。分子量约
    发布时间:2016-07-27   点击次数:15

  • [行业新闻] 烘焙油脂行业发展现状分析,烘焙食品需求拉动促其产销量提升

    市面上的呼和浩特烘焙油脂主要分为三类目前我国市场上的烘焙油脂按属性主要可以分为以下三类:人造奶油人造奶油也称为玛淇淋(Margarine),是指生产者利用动、植物油脂依照天然奶油的特性进行冷冻捏合等操作制作而成,是一种常用的天然奶油替代品,
    发布时间:2018-11-24   点击次数:44

  • [行业新闻] 教书育人砥砺行 春风化雨智创城—桃浦镇庆祝第三十三届教师节团队拓展活动

    九月,呼和浩特烘焙一个收获的季节,一个感恩的季节,一个属于教师的季节。在金秋送爽的日子里,普陀区第33届教师节如约而至。2017年9月11日下午,上海市普陀区桃浦镇人民政府在普陀区焙甜国际呼和浩特市烘焙学院举办了一场别开生面的教师节团队拓
    发布时间:2018-11-23   点击次数:65

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